卤菜可以放冰箱多久吃(卤菜可以放冰箱多久可以吃)

卤味小吃是大家爱不释“口”的美食,每次家庭聚会的餐桌上都少不了它,尤其是爱喝酒的都会作为下酒菜来吃。特别是在炎热的夏季,一口卤味,一口冰镇的啤酒,再一起看个球赛,聊聊天,别提有多享受了!

但是我想大家都有一个问题,就是吃不完的卤味,可以存放在冰箱里吗?存放的时间又可以是多久呢?今天,小卤就用多年的经验为大家解答这个疑惑!

卤菜可以放冰箱多久吃(卤菜可以放冰箱多久可以吃)

1、熟食可以存放冰箱吗?

很多朋友首先想到的没有吃完卤菜是可以放进冰箱里的吗?其实,放进冰箱里是没有问题的,可以进行冷藏,但是要注意正确的存放方法,存放的时候最好使用一个密封的容器,盖好盖子,做好密封!也可以用保鲜膜封起来,避免串味,尽量和生肉放的远一点,减少交叉感染的风险。

卤菜可以放冰箱多久吃(卤菜可以放冰箱多久可以吃)

2、熟食可以存放多长时间?

不少的女性都爱吃卤猪蹄、卤鸡爪、猪头肉,因为这些卤味中都有养颜的胶原蛋白,对皮肤有很大的好处。还有卤海带之类的素食,都可以根据以上的方法进行处理冷藏,差不多能存放三到四天的时间。

但小卤是一个孤家寡人,每次都会剩很多,也不想浪费,所以就有两个方法,可以长时间的保存:

1、我们可以把卤肉放到真空袋子里,再放到冰箱里冷藏,放进冰箱之前需要把袋子里的空气排空,尽量减少卤肉与空气的接触。不过要是没有做好密封工作,冰箱里的水汽就会进入袋子里,导致卤肉受潮变味,但真空并不是完全能避免细菌的滋生,如果保存的时间过长的话,可能还会出现变质的情况。

卤菜可以放冰箱多久吃(卤菜可以放冰箱多久可以吃)

2、放进冷冻柜里进行冷冻存放,这种方法也是可以的。但卤肉要是放在冷冻柜中过长时间,营养价值不仅会流失而且口感也会受到影响,丧失了刚卤出来的那种鲜美。

虽然这2种方法保存的时间可以很久,但是从冰箱里拿出来在食用的时候,味道就没有刚卤出来的好吃,味道会变淡!

卤菜可以放冰箱多久吃(卤菜可以放冰箱多久可以吃)

不过,小卤家的熟食完全就不会出现这种情况,因为我家用的配料放的都很足,卤的是非常的入味。可是说是,骨酥肉韧,卤香四溢呀!不管是看起来还是吃起来都比别人家的更有食欲!大家有没有想吃的欲望呢?

小卤,今天不仅仅为大家解答了疑惑,也说到了自家在配料方面的良苦用心,如果对熟食卤味的配方感兴趣,可以关注小卤,以后会跟大家分享在家里就可以做出令人垂涎的卤味配方。

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