羊肚菌煲汤一般放几颗吃汤(羊肚菌煲汤一般放几颗,干海参如何泡发)

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自春后总会有一场雨,淅淅沥沥为沉睡的山林带来活力,也为云南这一片神奇的土地带了绝佳美味——“菌”;菌菇兼有动植物之长,具有堪比动物的肥美与植物的鲜香。

雨季一过,菌也一并消失;为保留这一份限时的美味,云南人想出了将山菌子简单切片,自然晾晒、风干保存的方法。当嘴巴寂寞时,再用一锅高汤将干菌唤醒。鲜菌下菜,干菌炖汤,这是云南人一年四季都离不开的味道。

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一锅清水,一把自然馈赠的食材,细火慢煮,便可出鲜。想喝一碗好汤,不需要优质的厨艺,也不需要复杂的流程,一份云香印象七珍菌汤包即可。即使是初次进入厨房,也能做出大厨般味道鲜美的汤。

汪曾祺老先生曾在《昆明食菌》中回忆:“雨季一到,诸菌皆出,空气里到处都是菌子气味。”云南复杂的地形地貌,高海拔的原始森林,孕育了出多种不同滋味的食用菌。

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云香印象邀请滇菜大师调配,从不同滋味的菌菇中挑选7款珍稀菌菇搭配成菌汤包,包含羊肚菌、鸡油菌、鹿茸菇、姬松茸、竹荪、大球盖菇、虫草花7种菌菇。

七种菌菇来自云南丽江、西双版纳等不同地方。按照一定比例搭配,恰当的菌菇之间互相补充平衡,这样菌菇的味道才能到达极致。

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云南菌菇的味道,从来都不是千篇一律。姬松茸有杏仁香味,菌盖嫩,菌柄脆,用其煲汤汤色金黄鲜味十足。

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珍稀顶级食材鹿茸菇,菌肉肥厚细腻、清香扑鼻,食用时鲜甜可口,香味浓郁,醇香满口,别具风味。

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在云香印象七珍菌汤包各色菌菇中,最为珍稀的当属羊肚菌。羊肚菌在欧美等发达国家,一直作为人体营养的高级补品,市价仅次于松露。

羊肚菌的味道独一无二,富含着森林的清香,层次丰富,有“素中之荤”的美称。泡发后肉质扎实柔软,风味浓郁。煲汤时,只要加入几朵羊肚菌,瞬间就能煲出令人赞叹的菌汤。

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云香印象选用云南当年核心产区高品质鲜菌,人工采摘后严格挑选,只选菌型完整的菌菇进行自然晾晒。

晾晒后的菌菇热风烘干,保留菌子本身的鲜香。菌菇密封后采用金卡盒封装,70g一盒的云香印象七珍菌汤包,泡发后煲汤足够7-8人食用。

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煲一碗鲜菌汤,犒劳辛苦工作、努力奋斗的自己,积蓄能量,让好气色由内而外散发出来。煲一锅好菌汤,与家人一起,共享美好时光。

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