做鸡蛋饼用什么面粉好gao jin（做鸡蛋饼用什么面粉好 早餐）

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做鸡蛋饼用什么面粉好gao jin（做鸡蛋饼用什么面粉好 早餐）

疫情期间，拍摄一切从简，做一款简单的全麦鸡蛋饼。

做鸡蛋饼用什么面粉好gao jin（做鸡蛋饼用什么面粉好 早餐）

搅和搅和就是美味，松软香甜，很松软又饱腹。

【原料】

全麦粉——150克

鸡蛋———3个

牛奶———250克

白砂糖——30克

植物油——20克

炼乳———10克（可选）

【制作教程】

1、先把全麦粉150克、鸡蛋3个、牛奶250克、白砂糖30克、植物油20克、炼乳10克（可选）,搅拌均匀至没有颗粒。

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2、然后过筛2遍，去掉大颗粒，让面糊丝滑，面糊用勺子捞起有流动性，呈线状滴落即可。

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3、不粘锅加热，放一点点油进去。按照锅的大小，一次倒1-2大勺面糊进去，转动锅让面糊均匀地摊开。

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4、全程中小火，等面糊表面没有流动了，翻一个面继续煎至两面金黄即可。

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5、摊在盘里即可，稍微凉一点就可以吃了。

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6、全麦蛋饼，完成O(∩_∩)O

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7、全麦出来的成品颜色不是太好，但是味道很棒，很松软。

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【小贴士】

1、我用的是全麦粉，味道更浓醇一些，还可以用普通面粉，低筋粉。

2、面糊里可以不放油，但还是建议还是放一点油，口感会好。

3、我做的是有流动性的稀面糊，更容易摊开，成品比较软，不会卷裂。

4、喜欢咸味的，可以去掉白砂糖和炼乳，加2克盐，十三香粉适量、葱花适量、胡萝卜丁适量即可。

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