做鸡蛋饼用什么面粉好gao jin(做鸡蛋饼用什么面粉好 早餐)

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疫情期间,拍摄一切从简,做一款简单的全麦鸡蛋饼

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搅和搅和就是美味,松软香甜,很松软又饱腹。

【原料】

全麦粉——150克

鸡蛋———3个

牛奶———250克

白砂糖——30克

植物油——20克

炼乳———10克(可选)

【制作教程】

1、先把全麦粉150克、鸡蛋3个、牛奶250克、白砂糖30克、植物油20克、炼乳10克(可选),搅拌均匀至没有颗粒。

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2、然后过筛2遍,去掉大颗粒,让面糊丝滑,面糊用勺子捞起有流动性,呈线状滴落即可。

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3、不粘锅加热,放一点点油进去。按照锅的大小,一次倒1-2大勺面糊进去,转动锅让面糊均匀地摊开。

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4、全程中小火,等面糊表面没有流动了,翻一个面继续煎至两面金黄即可。

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5、摊在盘里即可,稍微凉一点就可以吃了。

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6、全麦蛋饼,完成O(∩_∩)O

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7、全麦出来的成品颜色不是太好,但是味道很棒,很松软。

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【小贴士】

1、我用的是全麦粉,味道更浓醇一些,还可以用普通面粉,低筋粉

2、面糊里可以不放油,但还是建议还是放一点油,口感会好。

3、我做的是有流动性的稀面糊,更容易摊开,成品比较软,不会卷裂。

4、喜欢咸味的,可以去掉白砂糖和炼乳,加2克盐,十三香粉适量、葱花适量、胡萝卜丁适量即可。

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