面粉可以发酵一晚上吗放冰箱吗(做馒头面粉可以发酵一晚上吗)

面粉可以发酵一晚上吗放冰箱吗(做馒头面粉可以发酵一晚上吗)

这种看起来像虎爪的当地传统蛋糕叫做靖江肚脐。这里的老年人几乎都是在吃靖江脐带长大的,这很普通,很简单。乍一看,它就像一团面团。然而,这样一团甜或咸的“面疱”承载着大多数丹阳老人的记忆和感情。靖江肚脐又便宜又饿。它很受人们欢迎。尤其是在五六十年代,物资匮乏的时候,与兄弟姐妹分享一块靖江肚脐是一种难忘的食物。

面粉可以发酵一晚上吗放冰箱吗(做馒头面粉可以发酵一晚上吗)

面粉可以发酵一晚上吗放冰箱吗(做馒头面粉可以发酵一晚上吗)

首先,将面粉与油、盐和食用碱混合,让其发酵一夜。第二天早上,我开始揉面团,把它揉成像馒头一样的小球,用刀把它切成六角形,然后贴在炉壁上烤。在闻了大约15分钟的香味后,我可以把它铲掉。刚出炉的靖江肚脐,口感松脆,有一种类似面包的味道。它也有明显的碱性味道。靖江脐带甘甜、柔软、坚韧,具有碱性的特点,能调节和滋养胃酸高的人的胃。其次,它是在碳烤箱中烘烤的,储藏时间比普通食物要长,俗话说,“丹阳靖江肚脐热时香脆,冷时冷”。

面粉可以发酵一晚上吗放冰箱吗(做馒头面粉可以发酵一晚上吗)

面粉可以发酵一晚上吗放冰箱吗(做馒头面粉可以发酵一晚上吗)

京江脐泡羊汤

现在生活条件好了,越来越多的人认为靖江肚脐在冬天喝羊汤的时候正好适合吃,因为它可以缓解人们对油的饥饿感。因此,靖江肚脐和羊汤也是完美的搭配。这些简单的美味佳肴是老丹阳人口中为数不多的好口味之一,但现在这些熟悉的老口味正逐渐淡出人们的视线

天丞健:健康使者,传承健康,守护爱。

关注微信公众号“ 天丞健 ”

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 ssrs225@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.mrquban.com/2718.html