马蹄果的功效和作用(马蹄果的营养)

相信喜欢吃西餐或日料的朋友对牛油果肯定非常熟悉。牛油果虽然是植物,但具有动物油脂的口感,具有“植物黄油”的美称,和沙拉一起更配哦。

马蹄果的功效和作用(马蹄果的营养)

虽然牛油果作为一种非常时髦的食物近些年越来越流行,但其实,牛油果的历史已有数百万年。早在猛犸生存的年代,它就是这些大型哺乳动物的食物。后来据说墨西哥人开始发现、种植和食用牛油果。19世纪70年代,有人将牛油果树从墨西哥带到美国,此后牛油果逐渐则全世界范围内流行。但这种形似手雷的水果,外表酷似鳄鱼皮,因此又有了一个非常难听的名字——鳄梨。但虽然外表丑陋,食而无味,但具有很高的营养价值。

最近,顶级医学期刊《美国心脏协会杂志》发表了一篇关于牛油果对于心血管疾病影响的文章,下边由我给您简要介绍一下。

马蹄果的功效和作用(马蹄果的营养)

这项研究共入选了 68786名健康女性和41701名健康男性,随后对这些人进行长达30年的随访,每4年评估一次患者的饮食结构。在 30 年的随访中,总共记录了14274例心血管疾病事件(包括9185例冠心病和 5290例脑卒)。

(细心的您可能会说:“医界生手,你是不是不会算数啊,9185+5290=14475,不是14274”。

您说得很对,但现实情况下,有一部分人会同时患冠心病和脑卒中,所以不能简单地进行加减。)

书归正传,研究在调整生活方式和其他饮食因素后,与不吃牛油果的人群相比,那些牛油果摄入量较高(≥2 份/周)的人群患心血管疾病的风险降低了16%,冠心病风险降低了 21%,但没有观察到牛油果与脑卒中发病率的关系

为什么牛油果会有这么大的功效呢?

1、心血管疾病的有10大危险因素,排在第1位的就是不健康饮食。目前饮食方式建议以蔬菜、水果、全谷物、无脂或低脂奶制品、鱼、禽肉、瘦肉、坚果、豆类、纤维为主。牛油果是一种营养丰富的水果,含有膳食纤维、钾、镁、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,以及与心血管健康有明确作用的植物营养素和生物活性物质。

马蹄果的功效和作用(马蹄果的营养)

谷物和豆类

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坚果

2、牛油果目前被推荐为健康饮食方式中的一种不可缺少的食物。中等大小的牛油果中的油酸含量为13克,相当于42克杏仁或2勺橄榄油中的油酸含量。半个牛油果就可以提供每日推荐20%的膳食纤维、10%的钾、5%的镁和15%的叶酸,以及7.5克的单不饱和脂肪酸和1.5克多不饱和脂肪酸。

马蹄果的功效和作用(马蹄果的营养)

杏仁

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橄榄油

3、牛油果替代人造黄油、黄油、鸡蛋、酸奶、奶酪或加工肉类食品可降低心血管疾病发生风险。上述研究中牛油果降低心血管疾病的发病率是通过对其他油脂类食物的替代产生的,所以减少油脂含量高的食物摄入。

马蹄果的功效和作用(马蹄果的营养)

黄油

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奶酪

看到这一研究,我个人感到很惊讶,牛油果对心血管的保护作用甚至能够媲美药物,说明健康的饮食方式对于人体具有重要的保护作用,切不可做一边吃肉、喝酒,一边吃药的傻事。

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